Kolagēns: kas tas ir un kam tas ir noderīgs?

Kolagēns - kas tas ir un kam tas ir noderīgs?

Kolagēns ir proteīns jūsu ķermenī. Tam ir dažādas svarīgas lomas, tostarp ādas struktūra un asins recekļu veidošanās. Pēdējos gados tas ir kļuvis populārs kā šampūnu un ķermeņa losjonu piedeva un sastāvdaļa.

Tomēr jums var būt jautājums, kas ir kolagēns, kā arī tas, kas no tā gūst labumu? Šajā rakstā ir sniegts visaptverošs pārskats par šo svarīgo olbaltumvielu.

Kas ir kolagēns?

Kolagēns ir proteīns jūsu ķermenī, kas veido apmēram trešdaļu ķermeņa olbaltumvielu sastāva. Tas ir viens no galvenajiem kaulu, ādas, muskuļu, cīpslu un saišu veidojošajiem blokiem. Kolagēns ir atrodams arī daudzās citās ķermeņa daļās, ieskaitot asinsvadus, radzeni un zobus.

Jūs varat domāt par to kā “līmi”, kas satur visas šīs lietas. Faktiski vārds ‘kolagēns’ nāk no grieķu vārda ‘kólla’, kas nozīmē līmi.

Kolagēns ir olbaltumviela, kas nodrošina struktūru lielai ķermeņa daļai, ieskaitot kaulus, ādu, cīpslas un saites.

Ko kolagēns dara jūsu ķermenī?

Ir vismaz 16 kolagēna veidi. Četri galvenie veidi ir I, II, III un IV tips.

Šeit ir četri galvenie kolagēna veidi un to loma jūsu ķermenī:

I tips. Šis tips veido 90% no jūsu ķermeņa kolagēna un ir izgatavots no blīvi iepakotām šķiedrām. Tas nodrošina ādas, kaulu, cīpslu, šķiedru skrimšļu, saistaudu un zobu struktūru.

II tips. Šis tips ir izgatavots no brīvāk iesaiņotām šķiedrām un atrodams elastīgajos skrimšļos, kas mīkstina locītavas.

III tips. Šis tips atbalsta muskuļu, orgānu un artēriju struktūru.

IV tips. Šis tips palīdz filtrēt un atrodas jūsu ādas slāņos.

Vecumdienās jūsu ķermenis ražo mazāk un zemākas kvalitātes kolagēnu. Viena no redzamajām tā pazīmēm ir jūsu āda, kas kļūst mazāk stingra un elastīga. Arī ar skrimšļi kļūst vājāki.

Uzturvielas, kas palielina kolagēna ražošanu

Viss kolagēns sākas kā prokollagēns. Jūsu ķermenis ražo prokollagēnu, apvienojot divas aminoskābes - glicīnu un prolīnu. Šajā procesā tiek izmantots C vitamīns.

Jūs varat palīdzēt ķermenim ražot šo svarīgo olbaltumvielu, nodrošinot, ka jūs saņemat daudz šo uzturvielu:

C vitamīns. Augsts līmenis ir atrodams citrusaugļos, bulgāru piparos, zemenēs un citur.

Prolīna. Augsts līmenis ir olu baltumos, kviešu dīgļos, piena produktos, kāpostos, sparģeļos un sēnēs.

Glicīns. Augsts līmenis ir atrodams cūkgaļas ādā, vistas ādā un želatīnā, kā arī glicīnā dažādos ar olbaltumvielām bagātos pārtikas produktos.

Varš. Augsts līmenis ir viscerālā gaļā, sezama sēklās, kakao pulverī, indijas riekstos un lēcās.

Turklāt jūsu ķermenim nepieciešami augstas kvalitātes proteīni, kas satur aminoskābes, kas nepieciešamas jaunu olbaltumvielu ražošanai. Gaļa, mājputni, jūras veltes, piena produkti, pākšaugi un tofu ir lieliski aminoskābju avoti.

Četras barības vielas, kas palīdz ražot kolagēnu, ir C vitamīns, prolīns, glicīns un varš. Turklāt, ēdot augstas kvalitātes olbaltumvielas, organisms iegūst nepieciešamās aminoskābes.

Lietas, kas bojā kolagēnu

Ir ļoti svarīgi izvairīties no šādas kolagēnu iznīcinošas uzvedības:

Ēdiet pārāk daudz cukura un rafinētus ogļhidrātus. Cukurs traucē kolagēna ražošanu. Samaziniet pievienotā cukura un rafinētu ogļhidrātu uzņemšanu.

Saņemiet pārāk daudz saules gaismas. Ultravioletais starojums var samazināt kolagēna ražošanu. Izvairieties no pārmērīgas saules iedarbības.

Smēķēšana. Smēķēšana samazina kolagēna ražošanu. Tas var pasliktināt brūču sadzīšanu un izraisīt grumbas

Izvairoties no uzvedības, kas tam kaitē, jūs varat palīdzēt ķermenim saglabāt un aizsargāt kolagēnu. Tas ietver pārmērīgu cukura uzņemšanu, smēķēšanu un saules apdegumus.

Dabiski pārtikas avoti ar kolagēnu

Kolagēns atrodas dzīvnieku barības saistaudos. Piemēram, vistas un cūkgaļas āda.

Viens īpaši bagāts avots ir kaulu buljons, ko iegūst, vārot vistas un citu dzīvnieku kaulus.

Želatīns būtībā ir vārīts kolagēns, tāpēc tas satur daudz aminoskābju, kas nepieciešami tā pagatavošanai.

Dzīvnieku izcelsmes produktos, piemēram, kaulu buljonā, želatīnā, vistas ādā un cūkgaļas ādā, ir ļoti daudz kolagēna.

Kolagēna uztura bagātinātāja priekšrocības

Divu veidu kolagēna uztura bagātinātāji kļūst populāri - hidrolizēts kolagēns (kolagēna hidrolizāts) un želatīns. Želatīnu veido, vārot kolagēnu. Kolagēnu var atrast tablešu vai pulvera piedevās. Pulveri var viegli pievienot pārtikai.

Uztura bagātinātājos olbaltumvielas parasti jau tiek sadalītas mazākos peptīdos, kas ir vieglāk absorbējami. Kolagēna peptīds ir pulvera formā, ko var viegli iekļaut pārtikas produktos.

Peptīdu forma nekļūst dzeltena, tāpēc jūs varat to sajaukt ar kokteiļiem, zupām vai konditorejas izstrādājumiem, neietekmējot to tekstūru.

Nozīme

Kolagēns ir svarīgs proteīns, kas nodrošina struktūru daudzām ķermeņa daļām. Jūsu ēdiens un barības vielas var palīdzēt jūsu ķermenim ražot šo olbaltumvielu.Vai arī var būt noderīgi kolagēna uztura bagātinātāji. Tie var palīdzēt uzturēt ādas, locītavu un citu saistaudu stāvokli.